北海道直送のサンマを頂いた。
まずは塩焼きで食べたが、脂のノリは少なめだがやっぱりうまい。
そして、香草パン粉焼でもいただく。
まずは三枚におろす。
小骨を丁寧にとり、塩をふって置いておく。
その間に、庭で採れたトマトやカラーピーマンなどを切り、オリーブオイルで絡めてからアルミホイルの上に敷く。
その上に、小麦粉をまぶしたサンマを並べ、上から庭にあるバジルを使った香草パン粉をのせる。
あとはオーブンでチン。
我ながらうまい。
残りのサンマは生姜醤油煮にした。
圧力鍋で作ったので、骨まで食べられてこちらも我ながらうまい。
秋だな。
